Lors d'un reportage sur la Grèce ou un cuisinier français fait le tour du monde des cuisines, j'ai accroché avec cette recette qu'il cuisinait avec un cultivateur de tomates dans les champs. C'est donc une recette facile et étonnante.
Ingrédients (4 personnes)
500 g de tomates
2 oignons rouges ou blancs
5 grosses cuillères à soupe de farine
1 botte de Menthe
sel et poivre
Coupez les tomates et les oignons en dés.
Hachez la menthe, salez et poivrez.
Mélanger le tout avec la farine.
Faire chauffer de l'huile dans une sauteuse, déposez la pâte à la cuillère, retournez
pour faire dorer des deux côtés.
J'ai servi ces beignets en plat principal, j'ai fait du riz libanais et une petite salade verte.
Ne pas faire de trop gros beignets afin que l'intérieur puisse cuire sans griller l'extérieur.
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