25 cl de crème liquide entière
25 cl de lait
125 g de bon chocolat noir 70% de cacao
1 cuillère et demie à soupe de poudre à entremet vanille
(remplace le sucre et la gélatine)
2/3 carrés de chocolat blanc
Hacher finement le chocolat au couteau
Dans une casserole faire chauffer à feu doux la crème et le lait. Incorporer la poudre à flan avec un fouet.
Mélanger jusqu'aux premiers signes d'ébullition.
Retirer du feu. Ajouter le chocolat et remuer avec une cuillère en bois. jusqu'à ce que le chocolat ait complètement fondu.
Verser la crème dans les verres et laisser refroidir à température ambiante.
Couvrir d'un film et mettre au réfrigérateur au minimum 2H.
Hacher finement au couteau des carrés de chocolat blancs et noirs et parsemer le dessus de la panna cotta au moment de servir.
Bon appétit
